Prancis tidak hanya terkenal dengan menara Eiffel atau seni lukisnya, tetapi juga dengan dunia kulinernya yang memukau, terutama dalam hal dessert. Dessert Prancis dikenal elegan, lezat, dan penuh dengan sentuhan seni. Dari tekstur yang lembut hingga rasa yang kaya, dessert Prancis telah memikat hati banyak orang di seluruh dunia. Berikut 12 makanan manis Prancis yang terkenal dan wajib Anda coba!
1. Macaron
Macaron adalah salah satu dessert Prancis paling ikonis. Kue kecil berwarna-warni ini terbuat dari dua lapisan meringue yang renyah dengan isian krim, ganache, atau selai di tengahnya. Macaron memiliki rasa yang beragam, mulai dari cokelat, vanilla, raspberry, hingga matcha. Dessert ini tidak hanya lezat tetapi juga indah dipandang, sering dijadikan hadiah atau oleh-oleh.
2. Crème Brûlée
Crème brûlée, yang berarti “krim yang dibakar”, adalah dessert klasik Prancis yang terdiri dari custard krim vanilla yang lembut dengan lapisan gula karamel yang renyah di atasnya. Tekstur kontras antara krim halus dan lapisan karamel yang renyah membuatnya begitu istimewa. Crème brûlée sering disajikan dalam mangkuk kecil dan menjadi favorit di restoran-restoran mewah.
3. Éclair
Éclair adalah kue pastry berbentuk home pws lonjong yang terbuat dari adonan choux, diisi dengan krim vanilla, cokelat, atau kopi, dan dilapisi dengan glaze cokelat. Dessert ini memiliki tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Éclair adalah camilan populer di Prancis dan sering ditemukan di toko-toko pastry.
4. Tarte Tatin
Tarte Tatin adalah kue tart apel khas Prancis yang dipanggang terbalik. Dessert ini terbuat dari apel yang dikaramelisasi dengan gula dan mentega, kemudian ditutupi dengan adonan pastry. Setelah dipanggang, tart dibalik sehingga apel yang karamel berada di atas. Tarte Tatin memiliki rasa manis dan asam yang seimbang, sering disajikan dengan krim kocok atau es krim vanilla.
5. Mille-Feuille
Mille-feuille, yang berarti “seribu lapisan”, adalah dessert Prancis yang terdiri dari lapisan-lapisan tipis pastry puff yang renyah, diisi dengan krim pastry atau whipped cream. Dessert ini sering dihiasi dengan glaze gula atau cokelat di atasnya. Mille-feuille memiliki tekstur yang renyah dan lembut, serta rasa yang kaya dan memuaskan.
6. Soufflé
Soufflé adalah dessert Prancis yang terkenal karena teksturnya yang ringan dan mengembang. Dessert ini terbuat dari adonan dasar yang dicampur dengan kuning telur dan putih telur yang dikocok hingga kaku, kemudian dipanggang hingga mengembang. Soufflé bisa memiliki rasa cokelat, vanilla, atau buah-buahan. Dessert ini sering disajikan segera setelah keluar dari oven untuk mempertahankan teksturnya yang lembut.
7. Profiterole
Profiterole adalah dessert Prancis yang terdiri dari bola-bola kecil adonan choux yang diisi dengan krim vanilla atau es krim, kemudian disiram dengan saus cokelat panas. Dessert ini memiliki tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, dengan rasa manis yang kaya dari saus cokelat. Profiterole sering disajikan sebagai hidangan penutup yang mewah.
8. Canelé
Canelé adalah dessert kecil khas Bordeaux, Prancis, yang terbuat dari adonan vanilla dan rum dengan lapisan karamel yang renyah di luar. Dessert ini memiliki bentuk silinder dengan bagian dalam yang lembut dan kenyal. Canelé adalah camilan populer di Prancis dan sering disajikan dengan kopi atau teh.
9. Opéra Cake
Opéra cake adalah kue lapis Prancis yang elegan, terdiri dari lapisan almond sponge cake yang direndam dalam kopi, diisi dengan ganache cokelat dan buttercream kopi, kemudian dilapisi dengan glaze cokelat di atasnya. Dessert ini memiliki rasa cokelat dan kopi yang kaya, serta tekstur yang lembut dan padat. Opéra cake sering dihiasi dengan daun emas atau tulisan “Opéra” di atasnya.
10. Madeleine
Madeleine adalah kue kecil berbentuk kerang yang terbuat dari adonan sponge cake. Dessert ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa mentega yang kaya. Madeleine sering disajikan sebagai camilan atau teman minum teh. Kue ini juga terkenal karena muncul dalam literatur Prancis, terutama dalam karya Marcel Proust.
11. Paris-Brest
Paris-Brest adalah dessert Prancis yang terinspirasi dari balapan sepeda Paris-Brest-Paris. Dessert ini berbentuk lingkaran seperti roda sepeda, terbuat dari adonan choux yang diisi dengan praline cream. Paris-Brest memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa kacang yang kaya dari praline.
12. Clafoutis
Clafoutis adalah dessert Prancis yang terbuat dari buah ceri yang dipanggang dalam adonan custard. Dessert ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis dari buah ceri. Clafoutis sering disajikan hangat dengan taburan gula bubuk di atasnya.
Kesimpulan
Dessert Prancis adalah perpaduan sempurna antara seni dan rasa. Setiap dessert memiliki cerita dan teknik pembuatan yang unik, mulai dari tekstur yang lembut hingga rasa yang kaya.
Baca Juga : Ini Dia Kuliner Ancol: Menikmati Hidangan Lezat di Tepi Laut Jakarta
Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipi dessert-dessert ini, jangan ragu untuk menikmati setiap gigitan dan merasakan keajaiban rasa yang ditawarkan oleh dunia kuliner Prancis. Selamat mencicipi!