Indonesia dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau dan kuliner yang kaya akan cita rasa. Setiap daerah di Indonesia memiliki hidangan khas yang memanfaatkan rempah-rempah lokal untuk menciptakan rasa yang unik. Baru-baru ini, situs kuliner internasional Taste Atlas merilis daftar makanan terenak di Indonesia yang patut dicoba. Berikut adalah tujuh makanan Indonesia yang masuk dalam daftar tersebut.
1. Siomay
Siomay, yang berasal dari bahasa Tionghoa “shumai”, adalah hidangan yang diperkenalkan oleh para imigran Tionghoa pada masa penjajahan Belanda. Terbuat dari pangsit ikan, telur, kol, tahu, dan pare yang dikukus, siomay disajikan dengan saus kacang kental. Untuk meningkatkan cita rasanya, siomay biasanya diberi tambahan kecap manis dan sambal.
2. Soto Betawi – Sup Daging dengan Kuah Santan
Soto Betawi adalah sup daging dengan potongan jeroan yang disajikan dalam kuah santan kaya rasa. Kuahnya dibuat dari campuran rempah-rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar. Soto ini berasal dari masyarakat Betawi yang tinggal di Jakarta dan bisa ditemukan di kedai pinggir jalan hingga restoran bintang lima. Biasanya disajikan dengan tomat, daun bawang, kecap manis, kerupuk emping, nasi putih, dan acar.
3. Pempek – Makanan Tradisional Palembang
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. Pempek pertama kali muncul sebagai inovasi warga Palembang untuk mengolah ikan dengan cara yang berbeda dari ikan goreng atau bakar. Pempek dikukus terlebih dahulu, kemudian slot bet 100 digoreng dan disajikan bersama mie, mentimun, dan kuah cuko.
4. Rawon – Sup Hitam Khas Surabaya
Rawon adalah salah satu makanan terenak di Indonesia yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Sup ini terkenal dengan kuah hitam pekat yang memiliki cita rasa khas. Bahan utama yang memberikan warna hitam pada kuah rawon adalah keluak, sejenis kacang hitam khas Indonesia yang harus difermentasi terlebih dahulu untuk mengurangi toksin berbahaya yang terkandung dalamnya.
Selain keluak, rawon dibuat dengan berbagai bahan tradisional seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Semua bahan tersebut ditumbuk dan dimasak bersama untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa, dengan aroma yang menggugah selera. Keunikan rasa kuah rawon terletak pada kombinasi rempah-rempah yang memberi rasa gurih dan pedas yang begitu khas.
Baca Juga : https://www.sweetpeasbakeryandcafe.com/rahasia-kelezatan-kuliner-nusantara-yang-menggugah-selera/
5. Batagor – Pangsit Goreng dengan Saus Kacang
Batagor, yang merupakan akronim dari “bakso tahu goreng”, adalah jajanan yang terbuat dari pangsit ikan goreng. Batagor umumnya menggunakan ikan tuna, tenggiri, dan campuran udang, dan disajikan dengan kentang, tahu, atau kubis. Saus kacang yang kental, sambal, dan air jeruk nipis memberikan rasa yang sempurna pada batagor.
6. Bubur Ayam – Sarapan Lezat dengan Ayam Suwir
Bubur Ayam adalah hidangan sarapan populer yang berasal dari bubur beras China. Versi Indonesia dari bubur ayam menciptakan hidangan yang lebih autentik, dengan suwiran daging ayam dan bumbu gurih. Kaldu ayam yang digunakan untuk membuat bubur memberi rasa yang kaya dan lezat, menjadikannya sarapan favorit di banyak daerah.
7. Sambal Terasi – Sambal Pedas dengan Terasi
Sambal Terasi adalah sambal tradisional Indonesia yang terbuat dari cabai merah dan terasi. Bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat sambal terasi adalah bawang putih, bawang merah, tomat, air jeruk nipis, minyak, garam, dan sedikit gula. Sambal ini memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok untuk menemani hidangan utama Indonesia.
Itulah tujuh makanan Indonesia yang dianggap paling enak menurut Taste Atlas. Setiap hidangan ini mewakili kekayaan kuliner Indonesia yang menggunakan bahan-bahan lokal dan rempah-rempah untuk menciptakan rasa yang khas dan unik. Kuliner Indonesia tidak hanya menarik untuk dinikmati, tetapi juga mendapat pengakuan internasional sebagai salah satu yang terbaik di dunia.